Art de vivre
Actualités gourmandes – chapitre 19
Mes dix ans de vie de condo sans BBQ sont maintenant chose du passée! Quelques jours après notre arrivée à la nouvelle maison, Chéri s’est procuré un beau BBQ tout neuf! Il est devenu chef délégué aux brochettes, hamburgers, saucisses et autres délices cuits sur le grill. Je reste la cuisinière en chef mais je ne renie pas, surtout durant l’été, les petits raccourcis qui nous facilitent la vie!
Des condiments 100% naturels et authentiques brassés à Saguenay contenant que de bonnes choses! C’est ce que nous propose Canada Sauce!
Avec des ingrédients frais du Canada (concombres de Saint-Félicien, tomates de l’Ontario, grains de moutarde de l’Alberta), sans aucun sucre transformé et aucun agent colorant, ces sauces sont tout simplement délicieuses ! La Relish particulièrement, qui n’a pas le vert fluo des relishs habituellement achetées en épicerie, est savoureuse et croquante. Et elle ne brille pas dans le noir hihi!
Le Ketchup, épicé juste à point, est gouteux à souhait et sa texture est parfaite.
La Moutarde est très bonne aussi. Même si je ne suis pas très fan de moutarde jaune, j’ai trouvé que le goût de celle-ci est bien balancé et pas trop vinaigré.
En rupture de stock actuellement, Canada Sauce prépare aussi le Quetchup, préparé avec des tomates du Québec. Ce quetchup sera de retour sur les tablettes des épiceries très bientôt. En plus de la pâte de tomate faites de tomates du Québec, on y ajoute du miel et du vinaigre de cidre de chez nous. La liste des ingrédients est simplifiée au maximum: pâte de tomates canadiennes, Eau, Vinaigre de cidre, Sucre(miel), Épices.
On aime donc ça acheter local! De plus, c’est la saison des hamburger alors autant en profiter avec des condiments de qualité!
Les condiments Canada Sauce sont offerts en pots de 1 litre ou en trio, soit 3 x 350 ml. Ils sont disponibles entre autres dans les épiceries Metro, IGA, Maxi et Provigo.
Al’Fez Authentic – produits du Moyen Orient
Ces produits ne sont peut-être pas locaux mais ils sont bons en titi! Et il simplifie la préparation des mets du Moyen-Orient. J’ai eu l’occasion de goûter quelques-uns des produits Al’Fez Authentic dont le Mélange à falafel style libanais, la Sauce pour boulettes de viande à la marocaine, et le Tahini naturel. J’ai également reçu les marinades Shish Taouk et Shawarma mais je ne les ai pas encore essayées.
J’ai adoré les Falafels. J’avais déjà l’habitude de faire mes falafels à partir d’un mélange du commerce mais celui-ci est particulièrement bien épicé. De plus, la portion est parfaite pour deux donc pas de petit restant de poudre qui prend un goût «d’armoire». Les falafels Al’Fez sont faits à partir de pois chiches moulus, d’herbes et d’épices.
C’est vraiment simple à préparer. Juste ajouter un peu d’eau au mélange et laisser reposer quelques minutes. Je préfère les façonner en galettes plutôt qu’en boules car je trouve que ça cuit mieux dans une petite quantité d’huile. Je les sers avec une salade, de l’houmous et des croustilles de pita. Ça fait un repas du midi super bon et nourrissant!
La sauce pour boulette de viande à la marocaine est délicieuse et deviendra un dépanneur facile à utiliser.
Tomatée et bien assaisonnée quoiqu’un peu piquante, cette sauce prête à servir accompagne n’importe quelles boulettes congelées ou préparées maison.
On peut l’utiliser comme sauce de cuisson ou comme sauce à napper. Ou encore, simplement telle quelle comme trempette. À savourer également avec de l’agneau, du poulet ou des légumes cuits à feu doux ou en tagine, servis avec du couscous ou du riz.
Le tahini aussi est excellent. Sa saveur est assez neutre et il est parfait pour les trempettes et, bien entendu, le houmous maison !
Il est fait de graines de sésame 100 % Humera de qualité supérieure décortiquées et broyées. Les graines sont d’abord grillées doucement pour libérer leur saveur subtile de noix. Elles sont ensuite broyées en pâte crémeuse et soyeuse pour une finale riche en bouche. Le Moyen-Orient dans notre assiette! Les produits Al’Fez Authentic sont disponibles dans plusieurs épiceries dont IGA, Metro et Provigo.
NaturSource est une entreprise familiale du Québec offrant des amandes, noix et mélanges de noix et graines pour des collations santé et délicieuses. Cette entreprise offre également des mélanges appelés «Au delà des croutons» et des garnitures pour salades.
Les Amandes tamari sont particulièrement croquantes et délicieuses. Sans colorant, saveur artificielle et agent de conservations, elles sont parfaites pour la collation ou servies à l’apéro avec un plateau de légumes et de fromage. Si vous préférez un goût plus naturel, vous apprécierez les amandes Olio d’Oliva rôties avec un filet l’huile d’olive et légèrement salées au sel de mer. C’est donc bon des amandes!
J’ai également goûté au mélange Garniture à salade biologique Mieux Vivre. Ce mélange de canneberges couleur rubis, de graines de tournesol au Tamari et de graines de citrouille est riche en antioxydants et rehausse les saveurs et les valeurs nutritives de nos salades. J’ai adoré même en collation et sur mes céréales! Lors de ma prochaine épicerie, je me promets d’essayer le mélange de noix Tarte aux pacanes! Ça devrait être très bon sur mon yogourt et mes fruits du déjeuner! Un gros coup de cœur pour ces produits NaturSource!
Les produits NaturSource sont disponibles dans la plupart des épiceries et chez Costco.
Parlant de l’été, il ne faut pas oublié les nombreux 5 à 7 en vue et les souper improvisés en famille ou entre amis! Quelle saison agréable! C’est pourquoi c’est important d’avoir des petits dépanneurs dans le garde-manger. Moi je serai toujours prête! Bien installée dans ma belle cour, j’ai tout ce qu’il faut pour recevoir. Je vous attends pour l’apéro ou pour un bon hamburger!